 早速作ってみるフライパン一つでできる簡単ごはんXおかずの組み合わせ |
 |
| ・ひじきチャーハン 材料（二人分） ひじきの煮物（市販品もしくは、ひじきの煮物の作り方をみてね） にんじん1/3本 ごはん一膳分 冷凍枝豆 サラダ油 フライパンを温め（これは基本中の基本です。温まらないうちに材料を入れるのは駄目です） そこに油をひいて、にんじんのみじん切りを加えます。冷凍枝豆は解凍して豆を取り出し加える。 少し炒めたらそこにひじきの煮物を加え、ご飯を加えてよく混ぜ合わせたら塩、しょうゆで味付けして出来上がり。 ひとことアドバイス ひじきの煮物を作りすぎた時にどうぞ。 ひじきの煮物は本人が食べれる量で加えてください。 |
|
| ・チャーハン 材料（二人分） 玉子一個 ベーコンまたはハム1、2枚 にんじん1/3本 ピーマン一個 ご飯一膳半 入れるものは家にあるもので結構です なすはやめたほうがいいかも・・・？ 材料を小さめに切ります。みじん切りがいいですね。 フライパンを温めたら、油を引いて玉子をといでフライパンに流したら軽く、 スクランブルエッグ（って何でしょう？という方はこちらから）を作るように箸で混ぜます。 半熟上になったらご飯を加えます。 軽く炒めたら、野菜やハムなどを加えます。 そして、塩コショウ、しょうゆを少し加えて出来上がり。 ひとことアドバイス 玉子が半熟というところが美味しいチャーハンを作るコツです。 |
|
| ・カレーチャーハンの作り方 材料（食べたい分で調整してください） キャベツ にんじん ほうれん草 残ったカレー（あんまりいっぱい入れるとべたべたチャーハンになってしまうからきをつけて） ご飯 野菜を食べやすい大きさに切り、フライパンを温めて（次回からこの作業は省略しますね） にんじん、キャベツ、ほうれん草の順で炒めてご飯を加え混ぜる。そして、カレーを加える。塩コショウをして味を調え出来上がり。 ひとことアドバイス カレーの量はほどほどで。最後に少しマヨネーズをかけると美味しいですよ。 |
|
| ・オムライスの作り方 材料 にんじん（もしくはミックスベジタブル） ほうれん草 玉ねぎ しいたけ（もしくはマッシュルーム） ご飯 玉子 材料の野菜を細かく切り、ご飯を混ぜて塩コショウ、ケチャップ、 少しソースを加え味を調えてこれでケチャップご飯の出来上がり。 それを薄焼き玉子でくるめばオムライスの完成です。 ひとことアドバイス→フライパンの上でご飯がくるむのが苦手な人はお皿にごはんをあらかじめよそっておいて玉子を 後からのせるといいですよ。 もしくは玉子が焼けたら真ん中にご飯をのせて、両端をご飯に沿って折り、 |
|
| 炊き込みごはんメニュー ・きのこご飯 ・大根と油揚げご飯 ・五目ご飯 ・ひじきご飯 ・にんじんご飯 ・コンビーフとしょうがのご飯 上のご飯は簡単に炊飯器で作れますよ。 さて、作ってみますか 全部共通なのはお米を研いで、それから水を切っておく。（ざるにあけて） そして、だし汁を作る事です。（だし汁が分かりませんという方はこちら） だし汁の分量 二合で炊くなら→360CC 三合で炊くなら→540CC でオッケーです ・きのこご飯 きのこをあらかじめフライパンで少量の油で炒めておきます。 きのこはなんでもオッケーですがお勧めはしめじ、えのき、まいたけ、しいたけなど エリンギは焼いて食べたほうが管理人は好きですが・・・。 そして、お米の中にだし汁（かつおだし）、しょうゆ大さじ2、みりん1杯半入れて混ぜたら具をお米の上にのせて炊く。 ・大根と油揚げのご飯 大根をいちょう切りに切り、油揚げも小さめに切ります。（炊くとかなり大きくなるのでなるべく小さく）そして、きのこごはんと同様で、お米の中にだし汁（昆布だし）、しょうゆ大さじ2、酒1杯半入れて混ぜたら具をお米の上にのせて炊く。 ・五目ご飯 とりモモ肉は小さめに切る。にんじん、しいたけ、ごぼうはみじん切り。こんにゃくは使う分だけ塩を入れた鍋で茹でる。そして、小さく切る。そして、かつおだしのだし汁をお米の中に入れて、しょうゆ大さじ2、みりん1、酒1/2杯加え混ぜたら、材料をのせて炊く。 ・ひじきご飯 簡単に作るなら乾燥しているものがいいでしょう。にんじんを小さめに切る。 お米にだし汁を加えたらしょうゆ大さじ2、酒大さじ1杯半を加えて混ぜたら、乾燥ひじきをあんまりいっぱい入れると水が少なくなるのでほどほどで。にんじんをいれて炊く。 ・にんじんご飯 お米にかつおのだし汁をいれ、摩り下ろしたにんじんを加えてしょうゆ大さじ2酒大さじ1で炊く。 ・コンビーフとしょうがのご飯 コンビーフは1/2缶、しょうがは千切りにして加える。入れすぎに注意。少なすぎてもコンビーフの臭みが取れないので1カケは入れること。かつおだしでしょうゆ大さじ2、酒大さじ1で炊く。 |
|
│